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日本北東北三縣的青森、岩手及秋田，擁有許多絕美自然景點，更是賞楓的好地方。但為了促進當地觀光，三縣的官方觀光機構希望除了自然景點之外，也希望能藉由當地特色美食，來吸引觀光客前來，特地聘日本三星名廚利用三縣頂級且特有的食材，開創出獨特料理，只有指定的6家餐廳吃得到，而且還是台灣客人限定。由青森、岩手及秋田三縣共同舉辦的「食彩陸奧 頂級美饌王國巡禮日本 北東北」的美食活動，三星名廚是靈魂人物，他將利用三縣特有的食材，分別是青森的帆立貝、岩手的前澤牛及秋田的比內地雞，開創三縣專屬的獨特料理，同時指導6家餐廳主廚(每縣2家)烹調獨特料理(主菜)及開發搭配的配菜，而各縣專屬的三星套餐也只有在這6家餐廳才吃得到。

透過日本料理讓大家可以認識到日本的豐富蘊含，這一直是的理念，把日本四季當令的食材、豐富的山珍與海味化作一道道的料理，則是他的表達方式，這次使用到東北三縣的食材，讓大家認識到這些地方。而研發的三道獨特料理(主餐)，分別是「青森帆立貝涮涮鍋龍吟監製」、「龍吟監製秋田比內地雞炸雞」及「岩手牛炙燒牛肉龍吟監製」。首先，青森帆立貝涮涮鍋採用青森鮮美的帆立貝，由於青森擁有得天獨厚的陸奧灣，因此這裡的帆立貝產量是僅次於北海道，鮮甜是其最大特色，為了保留其最原始的美味，山本征治使用涮涮鍋的方式來呈現，雖然只是簡單的涮涮鍋，但主廚在醬油、湯底、配料都下功夫製作，像是利用真空包把昆布浸泡在醬油裡來增加鮮味，湯底則是使用昆布柴魚熬煮而成高湯後，再加入干貝乾增加鮮味，另外還有利用帆立具不同的部份及形態製作成的真煮，可以吃到不同風味的帆立貝。

赴美國生產搭飛機注意事項：懷孕媽咪搭乘飛機注意事項有哪些？

一、座美國生產位：

懷孕媽咪坐飛機盡量美國月子選擇靠過道近的座位，方便媽咪起身活動。

二、注意運動：

懷孕媽咪在飛機上建意每隔1小時走動一下，讓下肢血液迴圈通暢。也可以定時做一些簡單的運動，如活動活動雙手雙腳、轉轉腳踝等。

三、飲食：

懷孕媽咪容易感到饑餓，最好事先準備一點解饞用的零時食物；當然水份的攝取也要充分，因為在飛機提升飛行高度或機內溫度時，懷孕媽咪可能有脫水或噁心的反應，因此一定要攝取充足的水分。

四、注意保護美國月子中心措施：

懷孕媽咪在坐飛機時記得穿著寬鬆、柔軟的衣服，並要注意保暖。隨身帶個旅行用的小靠枕、坐在座位上時放在背後，可以緩衝顛簸。安全帶不要繫在腹部以下大腿根以上即可。懷孕媽咪坐飛機要注意飛機起降時的氣壓差、超重與失重以及遭遇高空氣流時飛機的顛簸，都會使懷孕媽咪以及腹中胎兒感到不適。

五、感覺不適即刻要求幫助：

懷孕媽咪坐飛機在旅途中一旦發生產科急症，如不明原因腹痛，下體出血、子宮搜縮、下體大量排出液體或排出血塊，應及時報告空服員，請求幫助。

另外，建議懷孕媽咪不要單獨搭乘飛機，最好有一到兩人陪同。

吃法上，說先享用帆立貝刺身，沾上特製醬油食用，接下來開始享用涮涮鍋，把鍋裡的高湯舀一些到醬油碟裡，原本吃刺身用的醬油立即變成吃涮涮鍋的沾醬，然後再把生帆立貝上的蔬菜放入鍋裡，生帆立具只要輕輕涮幾秒就可以食用。最後，還特製16種調味料，可以再加入沾醬裡，又可以體驗第3種風味。比內地雞是秋田特產，有點像是台灣的放山雞，肉質緊緻有嚼勁，做成親子丼十分美味。不過，這次山本主廚則是用炸雞料理呈現，用得是雞腿。有別一般的炸雞，山本主廚比內地雞炸雞的先經過法式油封，在85度的的油裡浸泡70分鐘，接下來就是裹油炸。為了增加口感及味道，山本主廚除了在麵衣裡加入胡椒、山椒、大蒜等辛香料之外，還把日本常見的柿種米果弄碎加入麵衣中，同時使用山藥泥來加強麵衣與雞腿本身的黏著度。而在進入油炸階段前，山本主廚在雞腿上噴水，讓麵衣裡的香料入味。

岩手的前澤牛也是屬於黑毛和牛，是日本東北的知名和牛品牌，這次山本主廚以炙燒牛肉為主體，配上岩手在地特色千枚漬，然後再淋上由蔬菜、牛肉熬煮1小時而成的高湯，一樣把岩手牛這個食材利用不同的料理方式來呈現多層次的味道。主體的岩手牛採用油封方式來增加中心溫度，之後再灑上鹽調味，接著再把表面都煎到焦脆。最特別的是，一般餐廳會採用香木來煙燻增加香氣，山本主廚則是使用台灣的金萱烏龍茶來燻牛肉，主廚說金萱有股獨特的奶香味，與牛肉很搭。